株式会社叙々苑

じょじょえん

法人番号：

企業説明文

東京都を拠点にする牛タンやカルビにこだわる焼肉店企業です。1984年4月1日に設立され、お弁当製造事業や焼肉レストラン事業を展開しています。飲食・外食、IT、焼肉・ステーキ、中食、eコマースなどの業界で活躍しています。

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電話番号

メールアドレス

ホームページ

https://www.jojoen.co.jp/shop/yugentei/nishiazabu/

業界

外食>

焼肉・ステーキ中食

所在地

東京都港区

ハイライト

SalesNowスコア

A評価

従業員数

1,351名

年間成長率(従業員数)

00%

売上レンジ (推定)

資本金

1,000万円

業歴 (設立年月)

41年 (1984年04月設立)

郵便番号
1060031
住所
上場区分
未上場
業態
BtoC,BtoB
問い合わせページ
情報あり
FAX
情報あり
代表者
新井昌平
決算月
-

信用情報

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高品質な食材を使用した料理の提供を中心に、飲食店の運営を行っています。お客様が安心して食事を楽しめるよう、厳格な品質管理と衛生管理を徹底しています。また、店舗の雰囲気やサービスにもこだわり、特別な時間を過ごせる環境を整えています。食を通じて豊かな体験を提供することに力を入れています。

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沿革

1976年4月 JOJOEN六本木本店開店
1980年4月麻布十番店開業
1983年1月高田馬場店開業
1983年9月目黒店開業
1984年4月株式会社叙々苑設立
1984年5月赤坂田町通り店開業
1986年8月新宿歌舞伎町店開業
1988年7月游玄亭新宿開業
1989年6月中目黒店開業
1991年4月游玄亭西麻布本館開業
1991年12月游玄亭赤坂開業
1993年4月四谷店開業
1994年10月恵比寿ガーデンプレイス店開業
1996年8月東京オペラシティ53 開業
1998年4月横浜港北店開業
1998年6月代官山店開業
1998年12月上野広小路店開業
1999年9月練馬関町店開業
1999年11月游玄亭新宿全館グランドオープン
1999年11月游玄亭有楽町マリオン店開業
2001年2月桜上水店開業
2001年12月オズスタジオシティ店開業
2002年7月新宿小田急ハルク店開業
2002年11月叙々苑キッチン麻布十番店開業
2003年5月東京ドームシティラクーア店開業
2003年6月池袋サンシャイン通り店開業
2003年10月渋谷店開業
2004年3月新宿中央東口店開業
2005年4月高田馬場店リニューアルオープン
2005年8月游玄亭銀座並木通り店開業
2005年9月上野マルイ店開業
2005年12月駒沢公園店開業
2006年7月錦糸町南口店開業
2006年12月游玄亭ホテルニューオータニ大阪店開業
2007年3月叙々苑フードファクトリー竣工
2007年5月銀座コリドー店開業
2007年10月浦和パルコ店開業
2008年3月東京ドームシティミーツポート店開業
2008年6月池袋東口駅前店開業
2008年10月福屋広島八丁堀店開業
2009年3月横浜ハマボールイアス店開業
2009年4月品川プリンスホテル店開業
2009年4月名古屋名駅店開業
2011年4月経堂コルティ店開業
2011年5月ルクア大阪店開業
2011年8月恵比寿ガーデンプレイス店拡張（39階）
2012年5月東京スカイツリータウン・ソラマチ店開業
2012年8月大丸東京店開業
2012年9月上野不忍口店開業
2012年12月銀座みゆき通り店開業
2013年12月札幌すすきの店開業
2014年3月大宮東口店開業
2014年7月沖縄おもろまち店開業
2014年11月福屋広島駅前店開業
2015年4月金沢店開業
2016年4月ＫＩＴＴＥ博多店開業
2016年6月仙台パルコ店開業
2016年6月東京オペラシティ53 リニューアルオープン
2017年5月六本木本店リニューアルオープン
2017年10月游玄亭名古屋開業
2017年11月游玄亭京都開業
2018年5月横浜スカイビル28 開業
2018年7月渋谷店リニューアルオープン
2018年10月游玄亭銀座並木通り店リニューアルオープン
2018年11月池袋サンシャイン通り店リニューアルオープン
2018年12月ミント神戸店開業
2019年6月沖縄浦添パルコシティ店開業
2019年7月横浜港北店リニューアルオープン
2019年9月サクラマチ熊本店開業
2019年9月大丸心斎橋店開業
2019年11月新宿小田急ハルク店リニューアルオープン
2020年1月立川シネマシティ店開業
2020年7月川崎ルフロン店開業
2020年7月麻布十番店リニューアルオープン
2021年3月新潟メディアシップ店開業
2021年4月目黒店移転・リニューアルオープン
2021年6月横浜ハマボールイアス店拡張
2021年7月ジェイアール京都伊勢丹店開業
2021年9月ミッテン府中店開業
2021年12月銀座三越店開業
2022年5月名古屋栄店開業
2022年7月大宮門街店開業
2022年9月天神岩田屋店開業
2022年10月小田急百貨店新宿店開業
2022年11月東京ドームシティラクーア店移転・リニューアルオープン
2023年3月札幌駅前店開業
2023年3月新宿弁当製造センター開業
2023年8月大阪京橋弁当製造センター開業
2023年11月ルクア大阪店移転・リニューアルオープン
2023年12月浦和パルコ店リニューアルオープン
2024年4月練馬関町店リニューアルオープン
2024年5月新宿弁当製造センター移転及び、「東京潮見弁当製造センター」へ名称変更
2024年7月福屋広島八丁堀店リニューアルオープン
2024年9月叙々苑大丸心斎橋弁当専門店オープン
2025年3月ミナモア広島店オープン
2025年7月銀座コリドー店リニューアルオープン

美味追求、日々探究: 私たちの提供する料理やサービスもお客様が求めている美味しさにお応えできるよう常に研究開発する努力を怠ることなく、進化していく必要があります。私たちの創り出す料理はすべて「叙々苑流」。上質の素材はもちろん、味つけ、盛付け、タイミングなどすべてを吟味、配慮し、心を込めてお届けしています。また、お客様のニーズに合わせたお店づくりやおもてなしも叙々苑ならではのこだわりがあります。高級であるより一流でありたい。「真のおいしさ」とは、人間の五感のすべてが満たされ至福の幸福感を味わっていただくことで、初めて成立するものだと私たちは考えます。料理一品一品の味わいや盛付け細やかなおもてなし、心安らぐお店の雰囲気、そのすべての演出こそがお客様の納得のゆく満足につながるのではないでしょうか。“高級”という言葉におごるのではなく、常に“一流”であるための努力は惜しまないことが企業姿勢です。これからも「真のおいしさ」を追究し続け、皆様に愛される一流焼肉店を目指してまいります。

主な取引先

みずほ銀行六本木支店 / 三菱UFJ銀行六本木支店 / 三井住友銀行赤坂支店 / りそな銀行赤坂支店 / 商工中金押上支店 / さわやか信用金庫六本木支店

取扱商材・商品

焼肉ギフト（カルビセット、特選ロースセット、カルビ＆特選ロースセット）
焼肉ライスバーガーギフト
すきやきギフト（霜降和牛サーロイン、厳選和牛肩ロース）
キムチ・漬物ギフト（漬物アラカルト、漬物詰合せ）
焼肉・サラダのたれギフト（たれ詰合せ）
スープギフト（キムチチゲスープ、コムタンスープ、団欒セット）

職種・業務内容

職業・職種: 業務内容
食品製造: ・各店舗への肉の出荷、バラ肉の解体・サクどり（肉の形を整えること）など、全国の叙々苑でお出しする肉の加工に携わる。・フードファクトリーの衛生委員会のメンバーとして従業員の身だしなみの確認や5S活動（整理・整頓・清掃・清潔・しつけ）の指導、フードファクトリー内にある機械の作業手順書の作成も行う。・仕入れた塊肉を切り分け、余分なスジや脂を取り除き、店舗でカットしやすい大きさに加工する「食肉加工部」、キムチなどの漬物を製造する「漬物製造部」、店舗で使用する約30種類のたれを製造する「たれ製造部」がある。・ほとんど機械を使わず、人の手によって作り出す。
調理: ・主に野菜の仕込みやサラダ作り、スープ作りなどに携わる。・肉や野菜は、産地や部位、または季節によって形も品質も異なるため、一つとして同じものはない。食材の一つひとつを見極めながら機械を使わず、包丁で丁寧にカットし、注文が入ってから一品一品心をこめて調理、盛り付けを行う。・人気No.1の“叙々苑サラダ”はお客様からのご注文が入る度に、ドレッシングも一から手作り。
接客サービス: ・接客やお客様対応、スタッフのシフト管理・指導・教育や備品の発注など、店舗運営に関するマネジメント業務全般。・『目配り、気配り、思いやり』をモットーに、“いらっしゃいませ” から “ありがとうございました” まで、お客様一人ひとりにご満足いただけるよう、お客様との温かいコミュニケーションを通して、楽しい時間を共に作り上げ、演出する。・お客様一人ひとりに合わせたおもてなしでお迎えする。

福利厚生一覧

叙々苑での飲食代割引制度、店舗・フードファクトリーでの食事（まかない）付き、福利厚生サービス（旅行、スポーツクラブ、映画館、テーマパークなどの割引利用）、クラブ活動（野球／レクリエーション／ゴルフ／テニス）、健康診断、ストレスチェック、永年勤続者表彰（入社5年、10年、20年、30年）、産前・産後休業、育児休業、介護休業、短時間勤務制度（育児）、慶弔見舞金、成人のお祝い、財形貯蓄制度、退職金制度

休日・休暇制度

公休月9日。有給休暇：初年度は入社6ヶ月後に10日付与（最大20日）。

育休・産休制度

産前・産後休業、育児休業、介護休業、短時間勤務制度（育児）あり。育休からの復帰後は時短勤務制度を利用して働く社員が多い。

研修制度

入社後4ヶ月間を新入社員研修期間とし、約2週間の集合研修（全体研修・職種別研修）後、約3ヶ月半のOJT研修を実施。

社内イベント

毎年恒例のBBQ大会（100名以上の社員が参加）、社員同士の絆を深めるイベントが盛ん。

部活動

野球部（社会人リーグでの優勝経験あり）、レクリエーション部、ゴルフ愛好会、テニス愛好会など

小業界

焼肉・ステーキ中食

事業

叙々苑: 最良で確かな素材を吟味し、五感で満足いただける“真のおいしさ”を常に追求しています。叙々苑では、夜景の大パノラマ、ピアノやハープの生演奏、ペア席など大切な時間をロマンチックに演出し、お楽しみいただけます。; B2C、高級焼肉、外食、レストラン、全国展開、五感体験、夜景、生演奏、ペア席、ロマンチック、素材厳選
游玄亭: 叙々苑グループの最高峰“游玄亭”。「焼肉会席」と呼ぶにふさわしい游玄亭の料理は、上質で確かな素材の中から更に丹念に吟味を繰り返し、味はもちろん器や盛り付けにまでこだわった心づくし。游玄亭でのひとときが、お客様にとって最高の満足につながるよう日々精進してまいります。; B2C、高級焼肉、会席料理、外食、レストラン、最高峰ブランド、素材厳選、盛り付け、器、満足度重視
焼肉弁当専門店: 「叙々苑の味をご家庭で、オフィスで」をコンセプトに、テイクアウトやデリバリー展開を行っている焼肉弁当専門店。「叙々苑焼肉弁当」は、店舗ではもちろんの事、野球観戦や駅構内、全国のお弁当催事等でも販売しております。; B2C、テイクアウト、デリバリー、焼肉弁当、中食、オフィス向け、家庭向け、催事販売、全国展開
ギフト・通販事業: 叙々苑ネットショップにて、焼肉ギフト、焼肉ライスバーガーギフト、すきやきギフト、キムチ・漬物ギフト、焼肉・サラダのたれギフト、スープギフト等を販売。; B2C、ギフト、通販、食品ギフト、焼肉ギフト、ネットショップ、贈答用、全国配送