株式会社ちよだ鮨

ちよだずし

法人番号：

企業説明文

東京都に拠点を置く企業で、1959年12月1日に設立されました。同社は、「ちよだ鮨」という持ち帰り寿司店と、「築地銀一貫」という回転寿司店を運営しています。主要な事業は回転寿司レストラン事業と料理教育事業であり、飲食・外食、教育、寿司、各種スクール・教室、中食という産業に関与しています。

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電話番号

メールアドレス

ホームページ

http://www.chiyoda-sushi.co.jp

業界

外食>

寿司中食

所在地

東京都中央区

ハイライト

SalesNowスコア

A評価

従業員数

872名

年間成長率(従業員数)

00%

売上レンジ (推定)

資本金

2,500万円

業歴 (設立年月)

65年 (1959年12月設立)

郵便番号
1040044
住所
上場区分
未上場
業態
BtoC
問い合わせページ
情報あり
FAX
情報あり
代表者
中島正人
決算月
3

信用情報

ビジネスPowered by AI

新鮮な魚介類を使用した寿司を提供しています。店舗では、持ち帰りやイートインのサービスを展開し、お客様の多様なニーズに応えています。季節ごとの旬の素材を活かしたメニューや、手軽に楽しめるセットメニューも充実しています。また、品質管理を徹底し、安全で安心して食べられる商品を提供しています。

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沿革

- 1959年12月中島水産株式会社食堂部を継承し、千代田区有楽町に資本金50万円で「株式会社毎日食堂」を設立
- 1963年6月「千代田食堂株式会社」に商号変更　本部を中央区日本橋浜町に移転
- 1965年10月「寿司乃千代田」（十円ずし）1号店を池袋東武百貨店内に開店
- 1967年12月「株式会社千代田」に商号変更
- 1970年7月本部を中央区築地・築地会館に移転
- 1989年10月中島秀人代表取締役社長に就任
- 1993年2月本部を中央区築地・築地スクエアビルに移転
- 1994年3月「ちよだ鮨」100号店達成
- 1994年11月回転すし店「回鮮ちよだ鮨」1号店を豊洲に開店
- 1995年9月年商100億円突破
- 1995年10月「株式会社ちよだ鮨」に商号変更
- 1996年2月自社炊飯工場つくば工場竣工
- 1998年8月「ちよだ鮨」200店舗を達成
- 1999年6月衛生管理専門会社「おいしい環境づくり株式会社」を設立
- 2000年10月ニューヨーク現地法人設立 1号店「鶴」を開店
- 2003年10月玉川高島屋に新業態「さうざん」を開店
- 2005年3月エキナカのエキュート大宮に新業態「なか与」を開店
- 2005年9月築地に新業態「立食いすし処ちよだ鮨」を開店
- 2005年10月関西地区1号店を八尾に開店／台湾高雄市に台湾1号店を開店
- 2006年2月ニューヨークマンハッタンにニューヨーク五番街店を開店
- 2006年12月研修スタジオ『StudioT』を開設
- 2009年12月創業50周年
- 2012年4月代表取締役会長　中島秀人就任／代表取締役社長　中島正人就任
- 2012年8月本部を中央区明石町の現所在地に移転
- 2012年11月すしビジネスのスペシャリストを育成する教育機関「日本すし学院」を設立
- 2013年4月「日本すし学院」を開校
- 2014年9月武蔵小山に回転すし新業態「築地　銀一貫」を開店
- 2015年7月川越に回転すし新業態「築地　銀一丁」を開店
- 2015年10月築地に立食いすし新業態「築地　すし兆」を開店
- 2016年12月ベトナム1号店　Chiyoda Sushi Pasteur店を開店
- 2022年10月「株式会社梅もと」と合併
- 2024年9月シンガポール1号店 Chiyoda Sushi Plaza Singapura店を開店

新・すし宣言: ちよだ鮨は、最強最大のすしチェーンとなって、「すしの大衆化」を実現します。

取扱商材・商品

寿司、鮮魚、まぐろ、活貝、米、酢、さば棒鮨、そば、うどん

職種・業務内容

職業・職種: 業務内容
総合職（店長・本部職）: - 店舗運営（店長）：店舗の管理業務（業績管理・状態管理・労務管理）、メンバーのやりがいやモチベーションを引き出し、店舗運営を行う - トレーナー：店舗運営経験を活かし、従業員の育成、マナーやルールの教育 - 地区長（エリアマネジャー）：店長の指導・フォロー、エリアの業績管理、人材教育 - 本部職：営業本部（オペレーション改善、新店・改装店立ち上げ）、教育訓練部（教育訓練制度の充実）、商品開発部（商品政策・販売政策立案、商品開発）、仕入部（食材・消耗品の調達、信頼関係構築）、業務部（販促企画・売場改善）、海外事業本部（海外出店・人材育成）、経営企画部（経営戦略立案、業績管理、広報）、管理部（経理・財務）、店舗開発部（店舗出店・改装、物件調査・契約・設計・建設）、人事部（採用・人材育成・労務管理・健康管理）

勤務制度

シフト制（店舗・工場）、本部は固定時間勤務。時短勤務（1日5/6/7時間）、日短勤務（週1日または2日短縮）、70歳定年制度あり。

福利厚生一覧

雇用保険、労災保険、健康保険、厚生年金保険、社員割引、契約リゾート施設（エクシブリゾート）、永年勤続表彰、ちよだ鮨共済会、ちよだ鮨労働組合、健康診断（無料）、人間ドック（無料または約8割会社負担）、インフルエンザ予防接種一部補助

休日・休暇制度

年間休日数106日、半期に1回連続休暇取得可能（最大7連休）、有給休暇、産前産後休暇、育児休暇、介護休暇

育休・産休制度

産前産後休暇、育児休暇（女性の育児休暇取得率100%）、介護休暇、時短勤務・日短勤務制度あり

研修制度

店長になるための研修（作業研修・店舗運営研修・店長実務研修）、店長就任後のマネジメント研修・海外研修、管理職就任後の地区長マネジメント研修、OJT・OFF-JT（座学・実務）、研修施設「スタジオS」あり、職位に応じた集合教育（店舗運営・マネジメント・コミュニケーション研修）

キャリアパス事例

・店舗一筋で小規模店の店長から大規模店の店長、地区長へ
・店長から採用担当、営業企画担当、地区長、海外事業部で海外店舗運営責任者
・店長職から新店オープン担当、営業統括部、商品開発部へ

小業界

寿司中食

事業

持ち帰りすし事業: 家庭や職場で手軽においしいすしを食べたいというニーズに応えて、首都圏を中心に約180店舗を展開。スーパーや百貨店の食品売場、商店街などさまざまな場所に出店し、年間で約1,700万人のお客さまにご利用いただいています。価格・鮮度・おいしさでご満足いただけるよう努めています。独自の仕入システム、物流システム、計画製造システムを導入し、仕入れから販売まで一貫した仕組みを構築しています。; B2C、持ち帰り寿司、江戸前すし、チェーンストア、首都圏中心、大量店舗展開、鮮度管理、独自システム、食品小売、スーパー・百貨店出店、コストダウン、一貫製造
グルメ回転すし事業: より高品質でバラエティ豊かな回転すしを提供。良質で新鮮な食材を調達するネットワークを活用し、おいしくて楽しい店づくりを実現。まぐろ、日本各地の鮮魚、活貝など厳選した食材を使用し、注文ごとに調理。; B2C、回転寿司、高品質、新鮮食材、食材調達ネットワーク、バラエティ、現場調理、鮮魚、まぐろ、活貝
立食いすし事業: 江戸時代の伝統的なスタイルを継承し、握りたてのすしをその場で立ったまま食べる業態。安価で鮮度抜群の握りたてすしを提供し、シンプルでスタイリッシュな店づくりを特徴としています。; B2C、立食い寿司、江戸前すし、伝統継承、低価格、鮮度重視、カウンター形式、一人利用、現場調理
立食いそば事業: 明治9年創業の歴史ある立食いそば店「梅もと」を運営。2022年に株式会社ちよだ鮨と合併し、今後も多くのお客さまに愛されるお店を目指す。; B2C、立食いそば、梅もと、歴史あるブランド、合併、駅ナカ店舗、そば・うどん