沓間水産株式会社
くつますいさん
法人番号：
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ハイライト
SalesNowスコア
従業員数
年間成長率(従業員数)
売上レンジ (推定)
資本金
業歴 (設立年月)郵便番号
4101128
住所
上場区分
未上場
業態
BtoC
問い合わせページ
情報あり
FAX
情報あり
代表者
沓間大作
決算月
-
信用情報
ビジネスPowered by AI
新鮮で安全な魚介類を中心に、さまざまな水産物を取り扱っています。加工から流通まで一貫した品質管理を行い、消費者に安心して選んでいただける商品を提供しています。また、海洋資源の持続可能な利用を考慮した漁業方法を採用し、環境に優しいビジネスモデルを構築しています。
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沿革
- 1974年 鮮魚移動販売開始
- 1976年 御殿場農協玉穂支所鮮魚部開始
- 1979年3月 沼津駅前に「沼津魚がし鮨」第一号店を開店
- 1981年4月20日 沓間水産株式会社設立
- 1989年10月 本部工場（現：沼津加工場）開業
- 1993年12月 静岡パルシェ6階開店 静岡県中部に進出
- 1995年12月 宅配業務開始
- 1999年12月 藤枝加工場開業 静岡県西部に進出
- 2002年9月 丸ビル店開店 東京地区に進出
- 2002年11月 静岡加工場・静岡配送センター稼動
- 2004年4月 横浜ランドマーク店開店 横浜地区に進出
- 2004年7月 裾野市二ツ屋に本部事務所移転
- 2005年3月 流れ鮨 藤枝店開店 日本初の流れ鮨第一号店
- 2006年11月 メイワン浜松店開店
- 2008年3月 流れ鮨 沼津店開店
- 2008年3月 キュービックプラザ新横浜店開店
- 2008年6月 アスティ三島駅店開店
- 2009年6月 富士山空港店開店
- 2010年4月 流れ鮨下土狩店開店
- 2010年10月 流れ鮨富士宮店開店
- 2011年2月 二代目魚がし興津店開店
- 2011年7月 二代目魚がし富士松岡店開店
二代目魚がし御殿場店開店
- 2011年10月 新静岡セノバ店開店
- 2011年12月 魚がし市場食堂島田店開店
- 2012年7月 流れ鮨大井松田店開店
- 2012年10月 ボランティア車を導入
- 2013年3月 流れ鮨伊豆の国大仁店開店
- 2014年2月 空飛ぶ流れ鮨菊川店開店
- 2014年7月 三島駅南口店開店
- 2015年 独自の教育制度「鮨道場」を設置
- 2016年2月 藤枝駅南口店開店
- 2016年12月 シンガポール店開店(海外初出店)
- 2020年5月 流れ鮨 富士吉田店開店 (山梨地区出店)
流れ鮨 三島店リニューアルオープン
- 2022年3月 三嶋大社通り店開店
- 2022年10月 うなぎの八葉開店
- 2025年4月 流れ鮨 柿田川店開店
- 代表メッセージ
- 固定概念にとらわれない柔軟な発想と挑戦力が私たちの強みです。そんな当社が今欲しているのは、「いろいろな色」です。鮨を握るのがとにかくうまい人。接客が好きでたまらない人。販促や店舗の立ち上げなど、裏方仕事が得意な人。海外で働いてみたい人。誰にでも好きなこと、得意なことがあって、それぞれ異なる色を持っています。私は、それがとてもすばらしいと思うのです。そして、「クツマ」には、個々が自分らしく活躍できる場があります。若くても、キャリアがなくても、意欲があればチャンスをつかめる環境を用意しています。2019年で創業45周年。「クツマ」は今、新章のための準備を着々と進めています。私たちと一緒に、新しい未来を始めませんか。
主な取引先
静岡銀行、スルガ銀行、三菱東京ＵＦＪ銀行
取扱商材・商品
寿司、うなぎ料理、和食、天ぷら、丼もの、テイクアウト寿司、宅配寿司
- 職業・職種
- 業務内容
- 板前
- 鮨の調理・提供、魚の仕入れ・下処理、鮨ネタへの加工、店舗での接客・サービス
- 板前見習
- 鮨の調理補助、魚の下処理、仕込み、洗い物、ホール業務
- ホールマネージャー
- 店舗運営・マネジメント、接客、販促物作成、店舗リニューアル、問い合わせ対応、新店舗立ち上げ
勤務制度
シフト制（7時～22時の間で早番・遅番）
固定残業・みなし残業
板前：基本給24万円から（固定残業分含）
福利厚生一覧
健康保険厚生年金、雇用保険、労働災害保険、通勤手当、役職手当、社員旅行（海外・国内・日帰りコースから選択）、夏のBBQ（全員参加）、ゴルフコンペ（約140人参加）
休日・休暇制度
繁忙期（週末・祝日、年末年始、お盆、ゴールデンウィーク）は休み取得困難、前後に交代で休み取得
男女比
採用した労働者に占める女性労働者の割合（過去1年間の実績）：正規33%、非正規65.70%
有給取得率
60.8%（2022年度、取得日数平均10.7日）
育休・産休制度
男女別育児休業取得率（2023年5月末時点）：正規男性0%、正規女性0%、非正規男性0%、非正規女性0.20%
研修制度
入社後3ヶ月間の現場研修（店舗・加工場）、社内研修制度、保健所による衛生研修、ライオンによる手洗い研修、調理研修（先輩板前から指導）、ビールメーカーによる研修、景品表示法研修、クレーム対応研修、繁盛店研修、年に2回程度の役職者向け育成研修、社員全体対象の調理研修、年1回の研修旅行（海外・国内・日帰り）
キャリアパス事例
包丁未経験でも3ヶ月で板前としてお客様の前に立つことを目指す。20代前半で店長、30代前半で複数店舗統括の副部長を任される事例あり。
社内イベント
夏のBBQ（全員参加、もち投げ大会）、正月明けの社員旅行（海外・国内・日帰りコースから選択）、ゴルフコンペ（約140人参加）
- 寿司・和食レストラン運営
- 静岡県内外に展開する寿司・和食レストラン「沼津魚がし鮨」グループの店舗運営。新鮮な魚介を使った寿司や和食を提供。
- B2C、寿司、和食、外食、レストラン、静岡、神奈川、東京、千葉、山梨、店舗展開、新鮮魚介、テイクアウト、宅配、グループ店舗、地域密着
- うなぎ専門店運営
- 活鰻にこだわり、富士山湧水で臭みを消した本格炭火焼うなぎを提供する「うなぎの八葉」の運営。鮨や天ぷらなどの和食も提供。
- B2C、うなぎ、和食、炭火焼、静岡、裾野市、専門店、新業態、富士山湧水、コース料理、ランチ、テイクアウト
関連キーワード
飲食業、鮨店、江戸前鮨、流れ鮨、宅配鮨、持ち帰り鮨、B2C、静岡県、首都圏、多店舗展開、直営店、インショップ、セリ権保有、駿河湾、加工・配送システム、地域密着、大企業、従業員1000人以上、教育制度、海外展開、シンガポール、創業40年以上、伝統と革新、多様性、挑戦力、柔軟な発想、成長企業
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Powered by AIチームワークを重視し、社員同士のコミュニケーションを大切にしています。常に新しい知識や技術を学び続ける姿勢を奨励し、個々の成長が会社全体の発展に繋がると信じています。オープンでフラットな組織文化を持ち、意見交換やフィードバックが活発に行われる環境を整えています。
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雰囲気
Powered by AI地域社会と海洋資源の持続可能な発展を目指し、安全で高品質な水産物を提供することに全力を尽くしています。お客様と従業員の信頼関係を大切にし、誠実で透明性のあるビジネスを推進します。長期的な視野で環境保護活動に積極的に取り組み、次世代に豊かな海を引き継ぐことを使命としています。
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