株式会社グレープストーン

ぐれーぷすとーん

法人番号：

電話番号

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ホームページ

https://www.grapestone.co.jp/company/

業界

食品>

洋菓子和菓子カフェ

所在地

東京都中央区

ハイライト

SalesNowスコア

A評価

従業員数

1,151名

年間成長率(従業員数)

00%

売上レンジ (推定)

300億円以上〜1,000億円未満

資本金

10,000万円

業歴 (設立年月)

47年 (1978年07月設立)

郵便番号
1040061
住所
上場区分
未上場
業態
BtoC
問い合わせページ
情報あり
FAX
情報あり
代表者
荻野惇
決算月
-

信用情報

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菓子製造業を中心に、多様なスイーツやお土産品を取り扱っています。独自のレシピと厳選された素材を使用し、品質にこだわった商品を提供しています。店舗運営やオンライン販売も行い、多くの顧客にアクセスしやすい環境を整えています。

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沿革

- 1978年7月株式会社日本珈琲食器センター設立（1989年に株式会社グレープストーンに社名変更）
- 1979年4月皿盛りデザート専門店「ぶどうの木」を開設
- 1980年9月「ぶどうの木」銀座店を開設
- 1985年4月百貨店に「銀のぶどう」を出店
- 1990年5月小町通りに「鎌倉五郎本店」鎌倉小町通り本店を開設
- 1991年11月「東京ばな奈」を発売開始（1992年羽田空港、1992年12月東京駅キヨスクにて発売開始）
- 1996年12月シルバーアクセサリー「銀の匙」を開設
- 2000年9月百貨店にパスタカフェ「スパッソ」を出店（2015年5月に閉店、新プロジェクトへ移行）
- 2003年12月菓子通信販売事業「東京よりお菓子をお届けします。パクとモグ」開始
- 2005年3月「東京ばな奈」が日本国際知的財産保護協会より日本有名商標の認定を受ける
- 2006年2月銀座西五番街に豆乳おかき銀座中条本店「江戸座」を開設（2012年8月に閉店）／新工場建設等の経営革新計画が「中小企業事業活動促進法」に基づく認定を東京都より受ける
- 2006年4月特許庁より「産業財産権制度」における商標活用優良企業として表彰される
- 2006年10月埼玉県さいたま市に、浦和工場竣工
- 2007年2月百貨店に「ねんりん家」を出店
- 2007年11月埼玉県日高市に日高工場を開設
- 2010年2月駅構内に「シュガーバターの木」を出店
- 2010年8月埼玉県桶川市に桶川工場を開設
- 2011年5月阪急うめだ本店に「シュガーバターの木」を出店【関西地区】
- 2011年7月新千歳空港にて新ブランド「北のシュガーバターの木」の商品展開を開始（2016年12月より、北海道白雪座）【北海道地区】
- 2011年11月ジェイアール名古屋タカシマヤに「シュガーファース」を出店（2017年1月より、シュガーバターの木）【東海地区】
- 2012年2月博多阪急に「シュガーバターの木」を出店【九州地区】
- 2012年10月阪急うめだ本店に「銀のぶどう」を出店【関西地区】
- 2013年12月銀座西五番街に、銀座本店ビル（座STONE　ザ・ストーン）竣工
- 2014年1月「銀座ぶどうの木」銀座本店ビルに移転
- 2015年4月本社登記を中央区銀座5丁目6番15号に移転
- 2016年10月阪急うめだ本店に「ねんりん家」を出店【関西地区】
- 2016年11月セブン-イレブンとの共同開発商品「香ばしシリアル＆ミルキーショコラシュガーバターの木」を発売
- 2018年2月桶川工場第一製造がFSSC22000認証を取得
- 2018年5月 8月7日を「東京ばな奈の日」として日本記念日協会より登録認定される
- 2019年1月百貨店に「TOKYOチューリップローズ」を出店／東京駅グランスタに「喫茶店に恋して。」を出店／ねんりん家から新元号を祝い「令和バーム」を発売
- 2019年7月東京駅グランスタに「THEチョコレートサンドTOKYO」を出店／日高工場がFSSC22000認証を取得
- 2019年11月東京駅に東京ばな奈とディズニーによる初の共同スイーツショップ「Disney SWEETS COLLECTION by 東京ばな奈」がグランドオープン
- 2020年11月「ポケモン東京ばな奈」が誕生
- 2021年4月百貨店に「BUTTER STATE's」を出店
- 2021年7月「クレソンリバーサイドストーリー旧軽井沢」がプレオープン
- 2021年12月いちごスイーツ専門店「VERY RUBY CUT」1号店をエキュート品川にオープン
- 2022年4月大丸東京店に「ナッツストック実森」を出店
- 2022年6月「東京ばな奈ミニオン」が関西限定で誕生
- 2022年7月東京駅に「キャプテンスイーツバーガー」を出店
- 2022年11月東京駅に「東京ばな奈の木」がオープン
- 2022年12月東京駅に「東京ばな奈s（トーキョーバナナーズ）」がオープン
- 2023年7月東京ギフトパレットに「ブリュレメリゼ」を出店
- 2024年1月「ムーミンショップパティスリー」が誕生

企業理念: お客様の感性に訴える美意識を持つこと、お客様に独自に創ったオリジナル商品をお届けすること
Words of Grapestone: 自ら「商品」を考案して開発・デザイン、製造をおこない、直接お客様の手にお渡しする――― 作り手としての生き方やみずみずしい感性や美意識そして、深い思いを込めて真剣につくりあげてきたお菓子たち。私たちグレープストーンはものづくりから販売、お客様の満足へと繋がっていく一連の流れを文化の一つとして捉えています。製造業ならではのビジネスモデルで、新たな価値を創造し、育てることでこれからも、独自の市場を切り開いていきます。
BRAND SPRITS: 本当においしいもの、美しいものを楽しんでいただきたい。人生のデザートの作り手として、私たちの理想を追い求めていきます。■ 安心して子供たちに食べさせていいもの───母親のような、きびしい目を自分の目として、お作りしています。■ こだわりぬくことで、見えるものがある───専門ブランドづくりに挑む私たちは、学究心の力を信じています。■ 日本らしい、美意識───日本発のブランドとして、人々の記憶の底に届くものづくりをしていきます。■ 初めて見るのに懐かしい───受け継いできた伝統をふまえ、これから先にある未来をつくり続けていきます。■ 担い手としての心を育む───それぞれの役割の担い手としての活躍の場（チャンス）を提供します。■ とにかく楽しんでもらいたい───私たちの「ものづくり」とサービスの動機はとてもシンプルです。
食品安全方針: 株式会社グレープストーンは、「お客様の感性に訴える美意識を持つこと」「お客様に独自に創ったオリジナル商品をお届けすること」を企業理念とし、下記に定める”食品安全方針”を順守して「お客様の顔が見えますか？」を合言葉に業界一の商品とサービスの提供を目指します。
1.法令、法規を順守し、原料から配送までのフードチェーンの管理体制を確立し、常にお客様に「安全・安心」で高品質の商品と価値あるサービスの提供を目指します。
2.全従業員は一丸となって生産の基盤となる食品安全マネジメントシステムを構築、運用し、お客様に信頼される工場を目指します。
3.全従業員がコミュニケーションを図り、食品安全マネジメントシステムの理解を深め、７Ｓを土台にした衛生的な作業環境を実現します。
4.マネジメントレビューを通じ継続的なシステム改善を進め、マネジメントシステムおよび現場生産技術の向上を目指します。
5.食品安全方針の達成にむけ、各部門が年度目標を設定し、目標達成のための実行計画を推進します。

取扱商材・商品

洋菓子、和菓子、焼き菓子、バームクーヘン、クッキー、サンド菓子、チョコレート菓子、スイーツ、シルバーアクセサリー

職種・業務内容

職業・職種: 業務内容
総合職: 販売を中心にキャリアを形成する職種。販売員はお客様と唯一接点のあるポジションであり、グレープストーンの基幹人材候補として、最重要職務とされる。
技術総合職: 「製造」でお菓子づくりの基礎から応用まで学べる職種。その経験を土台にしながら、R&Dや品質保証、エンジニアリングなど、工場に関わる様々な部署で活躍できる。
企画開発総合職: 商品開発のプロフェッショナルとして活躍出来る職種。商品を考え試作するところから、工場の製造ラインの導入や店舗の販売計画まで、お菓子の企画開発全てに関わる。
デザイン総合職: 箱や個包装などのパッケージはもちろん、手提げやパンフレットなど、お菓子に関わるデザインをする職種。ブランドの世界観を創る重要な役割を果たす。
ディスプレイ職: 店頭を彩るショーケースのディスプレイをデザインする職種。お菓子のサンプルや装飾品、POPや販促物など、全て自分たちでデザイン・制作し、お客様に商品を魅力的に見せることを大切にしている。
飲食総合職: 飲食サービスを中心にキャリアを形成する職種。ハイレベルなサービススキルを培い、メニュー考案や販売計画、予算、売上管理など飲食のトータルマネジメントを担う。
販売職（高卒）: お菓子の販売をする仕事。明るく、笑顔で、元気にお客様をお迎えし、心のこもったサービスで接客。レジ打ちや商品のご案内・品出しも行う。
製造職（高卒）: お菓子の製造をする仕事。材料の仕込みや、ラインで製造、検品や段ボールに詰めて出荷を補助する作業も行う。
店舗販売（パート・アルバイト）: 販売店舗にて接客・販売。商品知識や想いを理解し、おいしさを伝える。
店舗品出し（パート・アルバイト）: 納品数の確認、店頭陳列棚への商品補充、残数の確認など商品管理。お客様対応や安全管理も行う。
工場製造（パート・アルバイト）: 工場にてお菓子の製造や検品。高品質で美味しいお菓子を作るため、丁寧な作業を行う。

勤務制度

シフト制（総合職、技術総合職、飲食総合職、販売職、製造職）、専門業務型裁量労働制（企画開発総合職、デザイン総合職、ディスプレイ職）

固定残業・みなし残業

企画開発総合職、デザイン総合職、ディスプレイ職はみなし労働時間8時間／1日（専門業務型裁量労働制）

福利厚生一覧

健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険、社員割引（お菓子・飲食店）、販売手当、通勤手当、家族手当、役職手当、年末年始出勤手当、結婚祝い金、出産祝い金、退職金制度、社員寮（借上社宅、条件あり）、健康保険組合（保養施設、スポーツクラブ利用、テーマパーク・レジャー施設補助・優待、ホテル特別料金、プール利用補助券）、レクリエーション補助費（社内交流）、部活動、社員食堂（工場）

休日・休暇制度

年間休日123日（完全週休2日制・国民の祝日・夏季冬季休暇各3日間）、有給休暇（初年度10日間、最大20日間、入社直後から利用可能）、結婚休暇、産前産後休暇、特別有給休暇、育児休業制度、介護休暇制度、看護休暇、育児短時間勤務制度、介護短時間勤務制度

育休・産休制度

産前産後休暇、育児休業制度、育児短時間勤務制度、看護休暇、介護休業制度、介護短時間勤務制度

オフィス環境

社員食堂（桶川工場、浦和工場、日高工場）、借上社宅（条件あり）

研修制度

新入社員研修（ビジネススキル、グループワーク、商品企画・プレゼンテーション、販売実践研修）、年次フォロー研修（年2回、キャリア形成、目標設定、コミュニケーション手法）、部門別研修（アサーティブ研修、生産性向上研修、VMD研修等）、階層別研修（新任リーダー研修、マネジメント研修、評価者研修）、入社前通信教育

キャリアパス事例

総合職：販売を中心にキャリア形成→企画開発、パッケージ、営業、経営管理、広報、人事等へのキャリアもあり。技術総合職：製造→R&D、品質保証・品質管理、エンジニアリング、生産管理、生産戦略、総務等。企画開発総合職：商品開発→R&D、品質保証・品質管理、ディスプレイ、広報、WEB制作等。デザイン総合職：パッケージデザイン→広報、企画開発、ディスプレイ、WEB制作、R&D等。ディスプレイ職：店舗VMD・制作を主軸にキャリア形成。飲食総合職：飲食サービス→販売、営業、人事、企画開発、広報、経営管理等。

部活動

部活動あり（レクリエーション補助費、社内交流）

小業界

洋菓子和菓子カフェ

事業

菓子事業: デザートショップの先がけとなった「銀座ぶどうの木」を開店して以来、「銀のぶどう」、「鎌倉五郎本店」、「東京ばな奈ワールド」など次々にヒットブランドを展開。お菓子の通信販売「パクとモグ」の開設、豆乳あられ「銀座まめはな」、焼き菓子バームクーヘン「ねんりん家」、「シュガーバターの木」、「TOKYOチューリップローズ」など、さらに新たな試みのブランドを展開。; B2C、製造小売業、自社一貫生産、百貨店、駅、空港、ギフト、スイーツ、ブランド展開、通信販売、オリジナル商品開発、直営店舗、お土産、洋菓子、和菓子
飲食店事業: 会社創業期より展開してきた飲食店のプロデュース事業やオリジナルメニューの開発を通じて永年培ってきたノウハウを基に、2000年にスタートした「パスタカフェスパッソ」（※2015年5月をもって閉店）に続き、2007年にスタートしたバームクーヘンを使ったオリジナルメニューが特徴的な「CAFÉ ねんりん家」。季節ごとに登場する新メニューやスタッフのサービスなど、店舗マネジメントのクオリティの高さは業界でも注目されている。; B2C、カフェ、飲食店、オリジナルメニュー、店舗運営、直営店舗、バームクーヘン、サービス品質
シルバーアクセサリー事業: シルバーアクセサリー「銀の匙」の企画開発／販売をおこなっている。; B2C、シルバーアクセサリー、企画開発、販売、ブランド展開