この決算のポイント（FY2025）
- 営業利益率1.9%と収益性が低く、純利益は赤字となっている
- 自己資本比率8.0%と財務安全性に大きな課題を抱えている
- 外食業界では店舗投資や人件費負担が重く、利益確保が困難な構造的課題がある
- 和食・懐石料理を中心とした梅の花ブランドで差別化を図っている
外食業界の収益構造について
外食業界は店舗賃料・人件費・食材費が売上の大部分を占める構造のため、営業利益率は一般的に3-8%程度と他業界より低めです。
特にコロナ禍以降は客数減少と人件費上昇により、多くの外食企業が収益性改善に苦慮しています。
業績推移
売上高推移
出典: EDINET有価証券報告書（提出会社・個別決算） / 単位: 億円
営業利益・純利益推移
出典: EDINET有価証券報告書（提出会社・個別決算） / 単位: 億円
営業利益率推移
出典: EDINET有価証券報告書（提出会社・個別決算） / 単位: %
財務指標
| 指標 | 株式会社梅の花グループ | 補足 |
|---|---|---|
| ROE（自己資本利益率） | — | |
| 営業利益率 | 1.87% | 同業種中央値4.26%を下回る |
| 自己資本比率 | 8.0% | 同業種中央値43.75%を下回る |
| 純利益率 | -1.37% | 同業種中央値3.33%を下回る |
| 時価総額 | 82.5億円 | 2025年4月期末時点 |
同業種の上場企業との比較（外食）
| 企業名 | 売上高 | 営業利益 | 営業利益率 | ROE |
|---|---|---|---|---|
| フジオフードグループ本社 | 31.3億円 | — | 3.9% | 9.2% |
| ＳＦＰホールディングス | 30.4億円 | — | 7.2% | 18.0% |
| 安楽亭 | 30.4億円 | — | 4.8% | 8.3% |
| 梅の花グループ | 29.4億円 | 0.6億円 | 1.87% | — |
| ブロンコビリー | 26.6億円 | — | 9.5% | 8.9% |
| チムニー | 26.2億円 | — | 3.5% | 19.3% |
| 焼肉坂井ホールディングス | 23.5億円 | — | 2.0% | 8.6% |
各社の直近決算期データ（個別決算）。決算期が異なる場合があります。出典: EDINET有価証券報告書 / AI企業データプラットフォームSalesNow調べ
SalesNow独自分析EXCLUSIVE
AI企業データプラットフォーム「SalesNow」が保有する独自データを用いた分析。
梅の花グループは営業利益率1.9%、純利益赤字と収益面で厳しい状況にあります。特に自己資本比率8.0%は財務安全性の観点から早急な改善が必要な水準です。和食・懐石料理という差別化されたポジショニングを活かし、収益性向上と財務基盤強化が喫緊の課題と考えられます。外食業界全体の構造的な収益性の低さに加え、同社固有の課題解決が求められる局面にあります。
📊 SalesNowデータによるクロス分析: 求人掲載数は安定推移（直近15ヶ月で1,379件）。従業員数は38ヶ月で+2.1%と安定推移（現596名）。
求人掲載数の推移（直近15ヶ月）
直近15ヶ月間の求人掲載数: 親会社 401件 + グループ会社 978件 = 合計 1,379件
従業員数（被保険者数）の推移
現在の推定従業員数: 596名 （24ヶ月で-41名 / -6.4% 減少）
グループ全体の従業員数（推定）: 1,808名
グループ内 従業員構成比（6社）
構成比は雇用保険被保険者数ベースの推定値。グループ会社はEDINET有価証券報告書記載の子会社・関連会社。
調査概要
グループ企業ネットワーク
EDINET有価証券報告書に基づくグループ企業・関係会社 6社（子会社 5社、海外関連会社 1社）
出典: EDINET有価証券報告書より SalesNow Data Lab 作成
免責事項・ご注意
本レポートは、EDINET（金融庁の電子開示システム）に提出された有価証券報告書および公開情報に基づく独自の分析・整理であり、特定の有価証券の売買を推奨・勧誘するものではありません。
掲載情報の正確性には万全を期しておりますが、その完全性・正確性・最新性を保証するものではありません。投資判断は、ご自身の責任において、必ず一次情報をご確認の上で行ってください。
出典: AI企業データプラットフォームSalesNow調べ
データ取得時点: 2026-04-23
このデータを引用する
出典: AI企業データプラットフォーム「SalesNow」調べ（2026年04月）株式会社SalesNow (2026)「株式会社梅の花グループの決算分析レポート — 2025年4月期」SalesNow Data Lab, 2026-04-23. https://salesnow.jp/insights/earnings/5290001048435/引用時はURLの掲載をお願いいたします。
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